Vardagsliv på kort – känn och smaka på knapphetens tid

Sommarutställningen 2025, Vardagsliv på kort – Känn och smaka på bristen, på Käkisalmi museum tar besökarna med på en tidsresa till finska kök under brist och krig. Utställningen öppnade för allmänheten den 1 juni. och kommer att visas fram till den 31 augusti 2025.
Mitt i ransonering och brist visade finska familjer otrolig uppfinningsrikedom i livsmedelsförsörjningen. Utställningen visar hur ersättningsråvaror användes i vardagen: kaffe gjordes av rostad cikoria, spannmål eller potatisskal, istället för smör användes till exempel potatisstärkelse kryddad med salt och mjölk, och i avsaknad av kött tillagades rätter av rotfrukter, ärtor eller soja. Recept från tider av knapphet vägleder dig fortfarande till sparsam och kreativ matlagning.
Utställningen stöds av museets evakueringskök under sommaren, som väcker historien till liv genom provsmakning. Autentiska delikatesser kommer att tillagas för utställningsbesökarna baserat på dåtidens instruktioner. På Käkisalmi museum kan du bland annat smaka på nässelpotatisgratäng, lingon- och morotskisseli, kornbröd och havrekaka från hungersnödstiden.
Utställningen presenterar även köksredskap från den tiden, ett kortsystem samt tillagningsinstruktioner och rådgivningsmaterial som myndigheterna använde för att stödja medborgarnas livsmedelsförsörjning.
Utställningen erbjuder inte bara historia, utan påminner oss också om de överlevnadskunskaper som behövs även nu när det gäller hållbara livsstilar och livsmedelssäkerhet.
Museicaféet Käe kommer också att servera tidstypiska delikatesser som matchar sommarutställningens tema.
Välkommen att uppleva hur vi överlevde tiden av brist.